Les faiseurs d'opinion
L'hôtellerie-restauration est une branche vivante. Chaque semaine, nous
invitons des personnalités renommées, cuisiniers, politiciens,
hôteliers, restaurateurs, représentants du monde de l'économie et du
tourisme à exprimer leur opinion sur la branche dans la colonne
"L'invité" de notre hebdomadaire.
En voici une sélection.
(cliquer sur la photo – PDF)
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| Martin Rohner Directeur général de Max Havelaar |
Rudolf Strahm ancien Conseiller national, ancien surveillant des prix |
Patrick Zbinden Conseiller nutritionnel à la radio DRS 3, journaliste culinaire et auteur |
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| Christian
Bauer Responsable du Semestre Restauration à l'Ecole Hôtelière Suisse de Lucerne |
Peter
Roth Barman au Kronenhalle, Zurich, président de la SBU, onze fois champion suisse et ancien champion du monde de cocktails |
Leo
Jeker pdt du Conseil des Etats des Grisons, directeur des Remontées mécaniques Savognin SA |
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| Fredy
Wiesner Directeur de Outback Company AG |
Werner Bernet Directeur de la caisse suisse de voyage Reka |
René Haslinger Champion d'Europe des boulangers 2009, Merz SA, Coire |
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| Daniel Thomet Champion du monde du service 1997, directeur de la restauration du Resort Walensee, Unterterzen |
Hansjörg Hassler Président Union grisonne des paysans, Conseillier national PBD |
Ivan Letzter Sommelier GaultMillau 2008, sommelier au Restaurant Chesery à Gstaad |
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Des autres faiseurs d'opinion |
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| Hansjörg
Walter Président de l'Union suisse des paysans, Conseiller national UDC |
René Kamer CEO RailAway SA |