Znuk-Forum: Wegen Rauchverbot

Günstiger essen im Fumoir?

eXpresso Nr. 27/28, 6.7.2010

Seit dem 1. Mai gilt schweizweit ein Rauchverbot in der Gastronomie. Ausgenommen sind Fumoirs und bewilligte Raucherbeizen. Dieses Verbot ist nicht zur Freude vieler Wirte. Doch ist es sinnvoll, diesen Frust an nichtrauchenden Gästen auszulassen?

1.50 Franken. So viel kostet das gleiche Tagesmenü laut Speisekarte im Fumoir eines Restaurants in Fällanden weniger als im so genannten Stübli. Ein Gast, der dies entdeckte, sagte gegenüber dem «Tages-Anzeiger»:

«Der Wirt will anscheinend Nichtraucher bestrafen.»

Kritik über diesen Preisunterschied gibt es auch von der Lungenliga. Zwar gebe es keine Vorschriften, wie ein Wirt seine Preise gestalten soll. Aber Lungenliga-Präsident Otto Brändli: «Das ist absolut unfair und ärgerlich.» Er hofft, dass dies nicht einreisst.

Unverständnis zeigt auch Ernst Bachmann, Kantonalpräsident von GastroZürich. Er ortet eine «leichte Diskriminierung der Nichtraucher». «Ich würde so etwas nie machen.» Das bringe kaum mehr Gäste, möglicherweise blieben sogar Gäste fern. Aber die Preisgestaltung sei Sache des Wirtes.

So könnte also auch ein Wirt auf die Idee kommen, die Preise im Fumoir zu erhöhen. Schliesslich muss er für teures Geld eine Lüftung einbauen. Diese Kosten müssen ja auch eingebracht werden. Doch vielleicht hat der unterschiedliche Preis gar nichts mit dem Rauchen zu tun. Denn laut dem Wirt geht es nämlich überhaupt nicht darum, die Nichtraucher abzustrafen. Im Stübli sei weiss gedeckt, im Restaurant/Fumoir hingegen nicht. Dieser Preisunterschied bestehe schon lange.

Was ist Ihre Meinung zu teureren Preisen für Nichtraucher? Soll der Wirt die Preise anpassen oder übertreibt die Lungenliga? Bringt das mehr oder weniger Gäste?