Groupes de travail internes
Groupe de travail CIE Cuisinier en diététique (jusqu'à 2007):
Eric Hug, cuisinier en diététique, chef de cuisine, Reichenburg
Hanspeter Howald, c. en diététique, chef de cuisine, Wikon
Heinz Müller, chef de cuisine/production avec dipl. féd., Biel-Benken
Marcel Merlo, chef de cuisine/production avec dipl. féd., Zurich
Marco Brauchli, cuisinier d’hôpital et diététique, Dielsdorf
Jean-Pierre Pin, cuisinier, cuisinier en diététique, Dotzigen
Hans Warga, chef de cuisine avec dipl. féd., Thoune
Saverio Pezzi, chef cuisine/prod. dipl. féd., c. en diététique, Mendrisio
Nicola Piatti, cuisinier en diététique, chef de cuisine, Riva San Vitale
Jacques Tena, cuisinier d’hôpital et diététique, Villars-sur-Glâne
Commission pour les cours interentreprises de la formation
de cuisiniers en diététique:
Heinz Müller, chef de cuisine/production avec dipl. féd., Biel-Benken
Pascal Aubert, chef de cuisine/production avec dipl. féd., Tramelan
Regula Ganz, responsable de secteur cuisine en diététique, Liestal
Hanspeter Howald, c. en diététique, chef de cuisine, Wikon
Saverio Pezzi, chef de cuisine/production avec dipl. féd., Mendrisio
Jean-Pierre Pin, cuisinier, cuisinier en diététique, Dotzigen
Christoph Schär, cuisinier en diététique, Häusenmoos
Jeoren Scheink, Responsable cuisine diététique, Winterthur
Norbert Schmidiger, Responsable Société des cuisiniers, Lucerne
Groupe de travail de la Société des cuisiniers CUISINIER 2010
(jusqu'à juin 2010):
Patrick Diethelm, Prof. Ecole hôtelière de Thoune, Lucerne, Président
Sepp Meier, cuisinier avec brevet fédéral, Valbella
Heinz Müller, chef de cuisine/production avec dipl. féd., Biel-Benken
Erwin Mumenthaler, cuisinier dipl. féd., maître prof., Blumenstein
Manfred Roth, chef de cuisine/production avec dipl. féd., Interlaken
Kurt Wittwer, cuisinier avec brevet fédéral, maître prof., Ennetmoos
Marcel Wissmann, chef de cuisine/production avec dipl. féd., Wabern
Gregor Zimmermann, chef de cuisine/prod. avec dipl. féd., Thoune
Norbert Schmidiger, Responsable Société des cuisiniers, Lucerne