Höhere Fachprüfung
Die Höhere Fachprüfung ist nach der Berufsprüfung ein nächster möglicher Schritt auf der Weiterbildungsstufe. Mit dem Diplom besitzen die Kandidaten die nötigen Fähigkeiten, im Beruf fachlich höchsten Ansprüchen zu genügen. Sie übernehmen anspruchsvolle Führungsaufgaben. Die Anforderungen an die Absolventen der Höheren Fachprüfung sind hoch und verlangen eine langjährige und umfassende Berufserfahrung im Fach- und Führungsbereich und eine umfassende Vorbereitung.
Als Berufsverband unterstützen wir Berufsleute in ihren Bestrebungen Weiterbildung zu betreiben. Wir setzen uns für eine solide und arbeitsmarktgerechte Weiterbildung ein und bringen die Interessen und die Anliegen der Arbeitnehmer/innen auf politischer Ebene, in Kommissionen und bei Anpassungen der Reglemente ein. Der Berufsverband Hauswirtschaft unterstützt Mitglieder, die Höhere Fachprüfungen absolvieren mit einem finanziellen Beitrag an den Prüfungsgebühren.
Eidg. dipl. Restaurationsleiter/in
Eidg. dipl. Restaurationsleiter/innen verfügen über langjährige und
vertiefte Kenntnisse und Berufserfahrung in der Restauration und in der
Hotellerie. Sie übernehmen anspruchsvolle Führungs-, Fach-, Planungs-,
Kommunikations- und Informationsaufgaben im Service- und Verkaufsbereich
in unterschiedlichen gastronomischen Betriebenaufgaben. Sie übernehmen
Vorgesetztenfunktion auf oberer Kaderebene und sind befähigt aufgrund
ihrer Fach-, Methoden- und Sozialkompetenz und ihrem ganzheitlichen und
vernetzten Denken sämtliche verkaufs- und servicetechnischen Aufgaben in
ihrem Verantwortungsbereich selbständig, zielgerichtet und
wirtschaftlich zu bewältigen.
Die Führungsausbildung findet zusammen mit den Küchenchefs und den Hauswirtschaftsleitern statt.
Dauer der Ausbildung:
Der Unterricht ist während zwei Jahren auf 7 Wochen verteilt.
Unterricht:
Praktische Fächer: Produktkenntnisse, Verkaufs- und
Betriebsorganisation, Mitarbeiterführung, Kaufmännische und betriebliche
Fächer: Finanz- und Rechnungswesen, Marketing, Sprachen, Staats-,
Wirtschafts- und Rechtskunde
Zulassungsbedingungen:
- eidg. Fachausweis als Restaurationsleiter/in
- mindestens 3 Jahre Berufspraxis nach Abschluss der Berufsprüfung
Ausbildungsanbieter:
Hotel & Gastro formation, Weggis
Die Durchführung der Prüfung ist einer paritätisch zusammengesetzten Prüfungskommission übertragen.
Mehr Infos
Reglement und Wegleitung Höhere Fachprüfung