„I professionisti della ristorazione sono dei veri padroni di casa: accolgono, consigliano e assistono gli ospiti dal momento in cui entrano in sala. Si premurano di metterli a loro agio e vengono incontro ai loro desideri ed aspettative. Dipende effettivamente da loro se i clienti ritornano ancora una volta. I professionisti della ristorazione gestiscono inoltre il marketing al fronte: rendono allettanti e vendono al cliente le offerte ed i servizi del loro esercizio. Dipende insomma da loro quanta cifra d’affari viene generata. Rappresentano il loro esercizio e con ciò contribuiscono parecchio alla buona immagine e all’ambiente di un’azienda gastronomica.
Senza professionisti ben qualificati tutto questo non è possibile!
Voglio impegnarmi per una forte Società professionale e favorire una formazione professionale e permanente. M’impegno affinchè i professionisti della ristorazione affrontino il lavoro di tutti i giorni come professionisti ben qualificati e competenti, sicuri di sé e con piacere. Poichè contribuiscono in maniera significativa al successo aziendale di un esercizio della gastronomia.”
Claudia Dünner
conosce la gastronomia dalla gavetta! Dopo l’apprendistato come addetta al servizio qualificata, ha lavorato in diversi esercizi conseguendo così una vasta esperienza professionale. Nel 1998 superava l’esame come responsabile della ristorazione con diploma federale. Nella sua carriera, Claudia Dünner ha affrontato sempre delle nuove sfide ed anche nel suo tempo libero era parecchio in giro per la sua professione. Ha collaborato attivamente nella organizzazione della nuova formazione di base.
Da settembre 2008 è la segretaria della Società professionale della ristorazione. Rappresenta inoltre la Società professionale in diverse commissioni nazionali, in cui la formazione di base e continua stanno in primo piano. Accanto alla sua attività come segretaria, insegna in due classi di impiegato/a della ristorazione nella scuola professionale di Zurigo.
Nel tempo libero, lo sport fa parte della sua vita così come l’uva al vino! Accanto a ciò, cucina volentieri e vizia i suoi ospiti. Con piacere è anche nel privato una padrona di casa!