„I professionisti della ristorazione sono dei veri padroni di casa:
accolgono, consigliano e assistono gli ospiti dal momento in cui
entrano in sala. Si premurano di metterli a loro agio e vengono
incontro ai loro desideri ed aspettative. Dipende effettivamente
da loro se i clienti ritornano ancora una volta. I professionisti
della ristorazione gestiscono inoltre il marketing al fronte:
rendono allettanti e vendono al cliente le offerte ed i servizi
del loro esercizio. Dipende insomma da loro quanta cifra d’affari
viene generata. Rappresentano il loro esercizio e con ciò
contribuiscono parecchio alla buona immagine e all’ambiente
di un’azienda gastronomica.
     
Senza professionisti ben qualificati tutto questo non è possibile!
   
Voglio impegnarmi per una forte Società professionale e favorire
una formazione professionale e permanente. M’impegno affinchè
i professionisti della ristorazione affrontino il lavoro di tutti i giorni
come professionisti ben qualificati e competenti, sicuri di sé e con
piacere. Poichè contribuiscono in maniera significativa al successo
aziendale di un esercizio della gastronomia.”

Claudia Dünner

conosce la gastronomia dalla gavetta! Dopo l’apprendistato come addetta
al servizio qualificata, ha lavorato in diversi esercizi conseguendo così una
vasta esperienza professionale. Nel 1998 superava l’esame come responsabile della ristorazione con diploma federale. Nella sua carriera, Claudia Dünner
ha affrontato sempre delle nuove sfide ed anche nel suo tempo libero era parecchio in giro per la sua professione. Ha collaborato attivamente nella organizzazione della nuova formazione di base.

Da settembre 2008 è la segretaria della Società professionale della ristorazione. Rappresenta inoltre la Società professionale in diverse commissioni nazionali, in cui la formazione di base e continua stanno in primo piano. Accanto alla sua attività come segretaria, insegna in due classi di impiegato/a della ristorazione nella scuola professionale di Zurigo.

Nel tempo libero, lo sport fa parte della sua vita così come l’uva al vino!
Accanto a ciò, cucina volentieri e vizia i suoi ospiti. Con piacere è anche nel privato una padrona di casa!