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Aubert & Mathieu AOP Corbières Rouge 2017 75cl
Die Appellation Corbières erstreckt sich im Hinterland der französischen Mittelmeerküste, wo Syrah, Grenache und Carignan vorherrschend sind. Die moderne Cuvée von dem umweltbewussten Duo Aubert & Mathieu reift zwölf Monate lang.
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Aubert & Mathieu AOP Corbières Rouge 2017 75cl
Beschreibung
Nachdem Anthony Aubert seinen Master-Abschluss in Wein-Marketing und -Management in der Tasche hatte, arbeitete er sechs Jahre lang für grosse Weinimporteure in Asien und New York. Irgendwann packte ihn die Abenteuerlust und der Unternehmergeist: Er wollte selbst Weine produzieren, die modern, andersartig, überraschend und nachhaltig sind. Schnell überzeugte er seinen alten Schulkameraden Jean-Charles Mathieu - einen studierten Finanzmanager und Weinliebhaber - von dem Projekt. 2018 gründeten sie ihr Unternehmen. Die Weine von Aubert & Mathieu stützen sich auf sorgfältig ausgewählte Trauben aus verschiedenen Terroirs in Südfrankreich. In den meisten Fällen stammen die Rohstoffe aus Betrieben mit zertifiziert ökologischem Landbau oder aus solchen, die gerade in der Konversionsphase sind. Die Nachhaltigkeitsbemühungen hören da aber nicht auf: Bei Aubert & Mathieu sorgt man sich ausserdem um den Ausgleich der CO²-Emissionen, um den Erhalt der Biodiversität und um eine umweltfreundlich Verpackung.
Der Drei-Sorten-Blend der Appellation Corbières stammt von höhergelegenen, mediterran beeinflussten Weinbergen, die auf BIO-Landbau umgestellt werden. Auf die nächtliche Lese in den Herbstmonaten folgt eine mehrwöchige Mazeration der Beeren - hierbei durchlaufen die Grenache-Beeren eine traditionelle Maischegärung unter der Einwirkung von Hefen, während die Syrah- und Carignan-Beeren der seltenen Kohlendioxid-Maischung unterzogen werden. Daraufhin wird der Wein zwölf Monate lang ausgebaut. Die kraftvolle, komplexe Cuvée sollte mindestens 30 Minuten vor dem Trinken karaffiert werden. Als passendes Gericht zum Wein empfehlen die Hersteller deftigen Eintopf nach französischer Art. Die Cuvée aus dem Jahr 2017 kann noch bis 2025 im Flaschenkeller aufbewahrt werden.
Zusatzinformation
Artikelnummer | 704336 |
Alkoholgehalt | 14% |
Flascheninhalt | 75cl |
Herkunftsland | Frankreich |
Region | Languedoc-Roussillon |
Abfüller | Aubert & Mathieu, 22 Rue Courtejaire, 11000 Carcassonne, France |
Marke | Aubert & Mathieu |
Typ | Rotwein |
Allergene | enthält Sulfite |
Alter | 12 Monate |
Degustationsnotiz | erweckt Eindrücke von Himbeermarmelade, Brombeeren, Pfeffer, Olivenöl und salzigen Mineralien. |
Verkehrsbezeichnung | Rotwein |
Details | aus 60% Syrah, 30% Grenache und 10% Vieux Carignan |
Etikette | grafisch |
Bio | Keine Angaben |
Vegan | Keine Angaben |
Kosher | Keine Angaben |
Verschluss | Korken |
Tannin | Ja |
Trinktemperatur | 16-18 Grad |
Jahrgang | 2017 |
Passend zu | Rotes Fleisch |