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Aubert & Mathieu AOP Terrasses du Larzac Rouge 2018 75cl
Die Appellation Terrasses du Larzac erstreckt sich im Hinterland der französischen Mittelmeerküste, wo Syrah, Grenache und Mourvèdre vorherrschend sind. Die moderne Cuvée von dem umweltbewussten Duo Aubert & Mathieu reift zwölf Monate lang im Fass.
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Aubert & Mathieu AOP Terrasses du Larzac Rouge 2018 75cl
Beschreibung
Nachdem Anthony Aubert seinen Master-Abschluss in Wein-Marketing und -Management in der Tasche hatte, arbeitete er sechs Jahre lang für grosse Weinimporteure in Asien und New York. Irgendwann packte ihn die Abenteuerlust und der Unternehmergeist: Er wollte selbst Weine produzieren, die modern, andersartig, überraschend und nachhaltig sind. Schnell überzeugte er seinen alten Schulkameraden Jean-Charles Mathieu - einen studierten Finanzmanager und Weinliebhaber - von dem Projekt. 2018 gründeten sie ihr Unternehmen. Die Weine von Aubert & Mathieu stützen sich auf sorgfältig ausgewählte Trauben aus verschiedenen Terroirs in Südfrankreich. In den meisten Fällen stammen die Rohstoffe aus Betrieben mit zertifiziert ökologischem Landbau oder aus solchen, die gerade in der Konversionsphase sind. Die Nachhaltigkeitsbemühungen hören da aber nicht auf: Bei Aubert & Mathieu sorgt man sich ausserdem um den Ausgleich der CO²-Emissionen, um den Erhalt der Biodiversität und um eine umweltfreundlich Verpackung.
Der Drei-Sorten-Blend der Appellation Terrasses du Larzac stammt von höhergelegenen, mediterran beeinflussten Weinbergen, die auf BIO-Landbau umgestellt werden. Auf die Handlese in den Herbstmonaten folgt eine traditionelle Vinifikation mit malolaktischer Gärung im Barrique. Daraufhin wird der Wein zwölf Monate lang im Fass ausgebaut. Die kraftvolle, komplexe Cuvée sollte mindestens 30 Minuten vor dem Trinken karaffiert werden. Als passende Gerichte zum Wein empfehlen die Hersteller geschmortes Kalbsfleisch, Schweinebraten, Gnocchi oder schwarze Oliven. Die Cuvée aus dem Jahr 2018 kann noch bis 2026 im Flaschenkeller aufbewahrt werden.
Zusatzinformation
Artikelnummer | 704337 |
Alkoholgehalt | 14% |
Flascheninhalt | 75cl |
Herkunftsland | Frankreich |
Region | Languedoc-Roussillon |
Abfüller | Aubert & Mathieu, 22 Rue Courtejaire, 11000 Carcassonne, France |
Marke | Aubert & Mathieu |
Typ | Rotwein |
Allergene | enthält Sulfite |
Alter | 12 Monate |
Degustationsnotiz | erweckt Eindrücke von Leder, Rauch, roten Früchten, schwarzen Johannisbeeren, Schokolade, Zimt, Lakritze und Eukalyptus. |
Verkehrsbezeichnung | Rotwein |
Details | aus 50% Mourvèdre, 25% Grenache und 25% Syrah |
Etikette | grafisch |
Bio | Keine Angaben |
Vegan | Keine Angaben |
Kosher | Keine Angaben |
Verschluss | Korken |
Tannin | Ja |
Trinktemperatur | 16-18 Grad |
Jahrgang | 2018 |
Passend zu | Kalb- und Rindfleisch, Pizza & Pasta, Schwein |