Bodegas Naia K-Naia DO 2020 75cl

Die Weinkellerei Bodegas Naia hat sich seit 2002 der Produktion von Verdejo-Weinen verschrieben. In der Gemeinde La Seca im Weinbaugebiet Rueda besitzt der Betrieb eine 23,5 ha grosse Landfläche, von der ein grosser Teil mit 40 Jahre alten Rebstöcken bepflanzt ist. Allerdings arbeitet man auch mit anderen Winzern zusammen, deren Rebstöcke über 80 Jahre alt sind. Die 600-800 m hoch gelegene Region zeichnet sich durch kühle Winter und heisse Sommer bei wenig Niederschlag aus. Die Böden sind kalkhaltig, lehmig und sandig, wobei an der Oberfläche runde Kieselsteine dominieren.
Der K-Naia ist jährlich in einer Auflage von 450'000 Flaschen erhältlich. Das Traubengut stammt von jüngeren Reben mit einem Alter zwischen zehn und 15 Jahren. Der Herstellungsprozess des Weissweins wird mit einer achtstündigen Kaltmazeration eingeleitet; erst dann werden die Trauben gepresst. Der Most gärt überwiegend in Stahltanks und zu einem kleineren Anteil in grossen Holzbottichen. Nachdem die Gärung abgeschlossen ist, verbleibt der Wein vier Monate auf der Feinhefe. Der K-Naia definiert sich als Verschnitt von 85% Verdejo und 15% Sauvignon Blanc. Als ungereifter Weisswein, der mit vielfältigen Fruchtnoten aufwartet, passt der K-Naia zum Aperitif sowie zu Pilzen, Reisgerichten, Fisch, Quiche oder Tapas.