Bruichladdich The Organic Scottish Barley Single Malt Whisky 100cl

Loch Lomond, Deanston, Benromach und ein paar andere Whiskybrennereien haben sie bereits im Angebot - die mit organischer Gerste hergestellten Single Malts. Das bedeutet, dass die Gerste nach ökologischen und sozial verantwortungsvollen Prinzipien pestizidfrei, chemiefrei, artenerhaltend und nachhaltig angebaut wurde. Klingt gar nicht so schwer, oder? Deshalb brachte auch Bruichladdich einen Organic Whisky heraus. Die Grundzutat stamm von den Mid Coul Farms in Inverness-shire, wo Landwirt William Rose seine Gerste in einer siebenjährigen Fruchtfolge anbaut. Gleichzeitig hält er Kühe und Schafe, lässt diverse Gemüsesorten gedeihen und erzeugt Heu. Die Gerste für den Whisky wurde im Herbst geerntet und im darauffolgenden Jahr zu hochprozentigem Spiritus gebrannt. Die mehrere Jahre andauernde Reifung erfolgte dann in amerikanischen Whiskeyfässern. Mithilfe von Inselquellwasser brachte man den Whisky schliesslich auf eine Trinkstärke von 50% vol.