Cantina Colterenzio Chardonnay Altkirch DOC 2019 75cl

Im zweisprachigen Südtirol liegt die Kellerei Schreckbichl, die auch als Cantina Colterenzio bekannt ist. Die 1960 gegründete Genossenschaft zählt 300 Weinbauern als ihre Mitglieder, die sich in Voll- oder Teilzeit den zugehörigen Weinbergen widmen. Die Lagen befinden sich zum Grossteil in der Nähe der Gemeinde Eppan an der Weinstrasse. Sie umspannen eine Fläche von insgesamt 300 ha und decken Höhen zwischen 230 und 650 m ü.M. ab. Von den 14 kultivierten Sorten zählen 65% zu den Weissweinsorten. Eine davon ist Chardonnay. Die weltweit verbreitete Rebsorte entstand durch eine natürliche Kreuzung im Burgund und wird bis heute vorrangig in Frankreich angebaut. In den USA, Australien und Italien sind ebenfalls grosse Anbaufläche vorhanden. Für den Chardonnay Altkirch DOC-Wein zieht man Trauben von sandigen, tiefgründigen Böden heran, die sich auf Schotterablagerungen entwickelt haben. Die frisch geernteten Beeren werden zunächst zur Traubenannahmestelle gefahren, wo sie aussortiert, teilweise entrappt, gequetscht und zu Most gepresst werden. Die Fermentation findet im Edelstahltank statt. Danach kommt Kellermeister Martin Lemayr ins Spiel: Er kümmert sich um den mehrmonatigen Ausbau auf der Feinhefe. Der hellgelb gefärbte Chardonnay passt gut zu Vorspeisen, Pasta, Fisch, Krustentieren, Käse, Wurstaufschnitten und weissem Fleisch. Das Alterungspotenzial beträgt zwei bis drei Jahre.