Cantine Lenotti Rosso Passo Collezione in Botte Veneto IGT 2020 75cl

Die Weinkellerei Lenotti wurde im Jahre 1906 in Bardolino, am Ufer des östlichen Gardasees, offiziell gegründet. Das Familienunternehmen wird heute in der zweiten und dritten Generation geführt. Bereits im Gründungsjahr erschien im Zusammenhang mit der Herstellung des «Bardolino Classico» der Name LENOTTI auf einer Weinkarte. Die Cantine Lenotti verkaufte zu der damaligen Zeit nur offene Weine in Fässern und Korbflaschen. Im Jahre 1968 begann das Familienunternehmen dann mit der eigenen Abfüllung und dem Direktvertrieb ihrer Weine. Seit über 40 Jahren wird die Gesamtproduktion ausschliesslich in Flaschen verkauft.
Der Rosso Passo Collezione in Botte wird aus den Rebsorten Merlot und Sangiovese gekeltert. Die im Spaliersystem angebauten Rebpflanzen wurzeln in den lehmhaltigen Böden moränischen Ursprungs, die für die Hügel rund um das Seeufer typisch sind. Nach der Ernte werden die Trauben leicht gepresst und für sechs bis acht Tage unter ständiger Temperaturkontrolle fermentieren gelassen. Der Ausbau erfolgt in thermoklimatisierten Edelstahlbehältern, woraufhin der Wein für kurze Zeit in Eichenholzfässern reift. Der kräftig rubinrote Rosso Passo aus der IGT-Region Veneto kann bis zu fünf Jahre lang in einem trockenen, dunklen und gut gelüfteten Raum aufbewahrt werden. Es wird empfohlen, den Wein zu Braten, Schmorfleisch, gegrilltem Fleisch, Wildgerichten oder reifem Käse zu verkosten.