Cantine San Marzano Talò Primitivo Merlot Salento IGP 2021 75cl

Im Süden Apuliens wurde 1962 das Weingut San Marzano gegründet. San Marzano ist ein kleines Dorf mitten in dem Anbaugebiet für den DOC-Wein Primitivo di Manduria. Die Bezeichnung DOC gab es zu der Zeit noch nicht und der Primitivo war weit davon entfernt, ein Kultwein für Weinliebhaber zu werden. Dennoch schlossen sich damals 19 Winzer zusammen und gründeten San Marzano. Die Weinberge liegen in der historisch bedeutsamen Gegend Salento auf rund 100 m Seehöhe, umgeben von weissen Kalkfelsen und roten, lehmigen Sandböden. Es gibt viel Sonnenschein und wenig Niederschlag. Apulien ist schon sehr lange für hervorragende Weine bekannt, was sich in diesem mehrfach ausgezeichneten Rotwein, dem Talò Primitivo Merlot, ausdrückt. Seine Trauben, die in Spaliererziehung herangezogen werden, werden in der ersten Monatshälfte des Septembers geerntet, um dann etwa zehn Tage lang zu mazerieren und mit erlesenen Hefen zu gären. Nachfolgend darf der Wein während sechs Monaten in französischen Eichenfässern verweilen.