Casa Rojo Minami Gran Vino de Paraje 2016 75cl

Laura Muñoz-Rojo und Jose Luis Gomez wollten einfach nur glücklich sein. Deshalb entschieden sie sich dazu, die besten Weine aus den verschiedensten Ecken Spaniens aufzusuchen und unter ihrem eigenen Label abzufüllen. 2009, als das Projekt “Casa Rojo” begann, hatten die beiden weder einen eigenen Weinkeller noch eigene Rebflächen. Doch das hielt sie nicht auf: Sie lancierten ihre Linie “The Wine Gurus”, für die sie mit angesehenen Önologen und befreundeten Winzern aus ganz Spanien zusammenarbeiten. 2015 konnten sie dann, mit der finanziellen Hilfe ihrer Familie und eines Kreditinstituts, ihre eigene Kellerei in der Hochebene von Murcia im Süden Spaniens in der einzigartigen Paraje la Raja zwischen dem Sierra del Carche und Sierra de La Pila in der Region Murcia aufbauen. Heute verfügen Laura und Jose Luis über 23 Hektar, auf denen Casa Rojo Monastrell, Grenacha und Syrah anbauen. 

Das Konzept des Minami entstand 2010, der rein aus Syrah-Trauben gewonnen wird. Sie gedeihen in 900 m Höhe über dem Sierra del Carche im nördlichen Gebiet des La Raja Tals auf steinigem Lehmboden. In der dritten Septemberwoche werden die Trauben handverlesen und einen Monat auf Schalen mazeriert. Es folgt die 10-tägige Fermentation bei kontrollieren Temperaturen von 29 º C. Anschliessend wird der Wein zu einem Grossteil in französischen Eichenfässern, ein kleinerer Anteil in Tonamphoren, 24 Monate lang ausgebaut. Er kann gut und gerne bis 2030 gelagert werden.