Casarena 505 Chardonnay 2021 75cl

Die Winzerei Casarena ist ein Weinprojekt, das 2007 in Argentinien durch Leando Azin und Pablo Ceferino entstanden ist. Sie befindet sich in Pedriel in der Region Mendoza. Die Region gilt bereits lange als Geheimtipp unter Abenteurern, Gourmets sowie Weinliebhabern. Casarena ist ein Wortspiel aus den zwei spanischen Worten casa (Haus) und arena (Sand), um auf die sandfarbene aus Stein gebaute Wiznerei auf dem sandigen Boden anzuspielen, auf dem sie errichtet ist. Die Winzerei selbst wurde ursprünglich 1937 erbaut und sitzt mitten im Herzen des historischen Weinbaugebiets Lujan de Cuyo. Der Kellermeister Leando und Agronom Pablo sind zwei der besten jungen Talente im argentinischen Weinbau. Gemeinsam betreiben sie stetig intensive Forschungen zum Boden ihrer Rebflächen, die sich vom umliegenden Gebiet in Lujan de Cuyo stark unterscheiden. Ihre dynamische Teamarbeit in der Winzerei bildet das Herzstück von Cararena’s preisgekrönten Weinen, die sich durch ihre einzigartigen Rebflächen auszeichnen. Insbesondere Leando gilt als einer der besten Kellermeister in Argentinien, den man unbedingt im Auge behalten sollte. Mit seiner Leidenschaft zum Wein ist er ein Mitglied einer Bewegung von jüngeren Winzern, die sich den regionalen Malbec- und Cabernet Sauvignon-Trauben verschrieben hat. Die Trauben dieses 505 Chardonnay werden in der letzen Februarwoche geerntet und werden von Hand verlesen, um vorsichtig gepresst und in Edelstahlfässern mit ausgewählten Hefen fermentieren zu lassen. Die Temperaturen werden dabei relativ niedrig gehalten, um die aromatische Komplexität des Weins sowohl zu erhalten als auch zu verbessern.