Cellers Can Blau DO/MO 2019 75cl

Die Familie Gil verfügt über mehrere kleine Weinkellereien in den unterschiedlichsten Provinzen Spaniens - so etwa an der kühlen Atlantikküste, im heiss-trockenen Landesinneren und an der warmen Mittelmeerküste. Die Cellers Can Blau gehören seit 2003 zu der Gruppe «Juan Gil Bodegas Familiares» und steht unter der technischen Aufsicht von Nuria López Sarroca. Die Weinkellerei liegt in der D.O. Zone Montsant und zeichnet sich durch eine gewisse Diversität bezüglich der kultivierten Rebsorten und der vorhandenen Bodentypen aus: Dies sind Cariñena (Sand/Lehm-Boden), Syrah (kalkhaltiger Boden) und Garnacha (Schiefer-Untergrund). Die Rebstöcke der 35 ha grossen Rebfläche sind durchschnittlich 40 Jahre alt. Aus dem Traubengut stellt man drei Weine her: Blau, Can Blau und Mas de Can Blau. Ersterer klassifiziert sich als «Joven tinto» - es handelt sich um eine junge Rotwein-Cuvée aus allen drei Sorten, die vier Monate lang in französischen Barriques ausgebaut wurde. Der Blau ist ein vorzüglicher Begleiter zu Reisgerichten, Pasta, gegrilltem Fleisch, Fisch, Eintopf und Käse.