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Charles Rolaz Sélection parcellaires de nos vignobles Ermitage 2017 75cl
Das Wallis ist eine alpine Weinbauregion mit Geschichte und Charakter. Viele heimische Rebsorten sind heute fast vergessen, doch Charles Rolaz bemüht sich darum, das Erbe zu erhalten. Mit der Sélection Ermitage präsentiert er eine weisse Cuvée aus den Sorten Roussanne und Marsanne.
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Charles Rolaz Sélection parcellaires de nos vignobles Ermitage 2017 75cl
Beschreibung
Eigentlich hatte Charles Rolaz Internationales Recht studiert, doch fing er 1992 als Sales und Marketing Manager beim Weinhaus Hammel («Terres de Vins») an. 2003 stieg er zum COO und 2010 zum CEO auf. Heute ist sein Name in der Schweizer Weinszene wohlbekannt. Mit den Weinen der Linie «Sélection Charles Rolaz» möchte er das alte Walliser Kulturerbe in Szene setzen. Dadurch, dass Hammel zahlreiche eigene Weinberge besitzt und ausserdem Zugang zu Rebflächen befreundeter Winzer geniesst, ist die Auswahl an Rebsorten gross. Die Sélection Ermitage besitzt die Appellation «AOC Valais», da das Traubengut von der Weinbaulage La Torrentière bei Sion (Sitten) stammt. Es handelt sich um eine traditionelle Walliser Cuvée aus Roussanne und Marsanne. Roussanne ist eine eher selten anzutreffende Weissweinsorte, die hauptsächlich im französischen Rhônetal, aber auch in einigen anderen französischen wie italienischen Anbauregionen vorkommt. Im Schweizer Wallis traf die Rebsorte im 18. Jahrhundert ein, wo sie seitdem zu den AOC-zertifizierten Ermitage Weinen ausgebaut wird. Die Rebsorte Marsanne durchlebte ein sehr ähnliches Schicksal - sie ist im Rhônetal heimisch und wird meist mit Roussanne oder mit Viognier verschnitten. Auf den Walliser Weinbergen werden die Ernteerträge jener historischer Rebsorten bewusst niedrig gehalten, um eine möglichst hohe Qualität zu garantieren. Die von Hand gelesenen Trauben werden im Keller von Hammel aussortiert, sodass nur die besten Beeren die schonende Pressung durchlaufen. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein zehn Monate lang in Eichenfässern auf der Feinhefe ausgebaut und zuletzt leicht filtriert. Es wird empfohlen, den Ermitage begleitend zu Salzgebäck, Trüffelrisotto oder Käse zu servieren. Der Weisswein ist zehn Jahre oder länger lagerfähig.
Zusatzinformation
Artikelnummer | 408113 |
Alkoholgehalt | 13.8% |
Flascheninhalt | 75cl |
Herkunftsland | Schweiz |
Region | Wallis |
Abfüller | Hammel S.A., Les Cruz 1, 1180 Rolle, Schweiz |
Marke | Sélection Charles Rolaz |
Typ | Weisswein |
Allergene | enthält Sulfite |
Alter | 10 Monate |
Degustationsnotiz | duftet nach Erdbeeren, Zitrusfrüchten, Obstbaumblüten und Trüffeln. Am Gaumen füllig, mineralisch und komplex. |
Verkehrsbezeichnung | Weisswein |
Details | aus Marsanne und Roussanne |
Etikette | kunstvoll |
Bio | Keine Angaben |
Vegan | Keine Angaben |
Kosher | Keine Angaben |
Verschluss | Korken |
Tannin | Nein |
Trinktemperatur | 10-12 Grad |
Jahrgang | 2017 |
Passend zu | Käse, Risotto |