Château Clément-Pichon 2018 75cl

Das Château Clément-Pichon gehörte von 1601 bis 1880 der adeligen Pichon-Familie. Als es nach einem verheerenden Brand den Eigentümer wechselte, liess man das Schloss im Renaissance-Stil wieder aufbauen. Eugène Durand-Dassier vermietete das Anwesen später an seine Söhne und Töchter, die auf den Ländereien unter anderem Weinbau betrieben. Die Qualität der frühen Weine war jedoch recht bescheiden und das Geschäft war nicht sehr rentabel. Ab den 1920er Jahren erlebten die Weine immerhin einen Aufschwung. 1976 kaufte der Bauunternehmer Clément Fayat das Anwesen und investierte in das Weingut, indem er den 25 ha grossen Weinberg komplett neu mit Merlot, Cabernet Sauvignon und ein wenig Cabernet Franc bepflanzen liess. Der heutige Jahrgangswein von Château Clément-Pichon spiegelt die Zusammensetzung der Rebsorten im Weinberg wider. Mit der Cuvée schaffte es die Fayat Group (die übrigens Eigentümer mehrerer Weingüter in Frankreich ist), das Château auf der Karte herausragender Weingüter im Bordeaux zu positionieren. Der zwölfmonatige Ausbau des Rotweins erfolgt zu 30% in neuen Eichenfässern, zu 20% in wiederbefüllten Eichenfässern und zu 50% in Edelstahltanks. In Kombination mit Schmorbraten, Entrecôte, Rumpsteak, schwarzen Trüffeln oder Hartkäse entfaltet der Wein sein volles Potential. Man sollte die Flasche jedoch nicht zu früh öffnen: Die ideale Trinkreife erreicht der Bordeaux-Blend im Jahr 2024.