Château Les Valentines Rosé AOC Côtes de Provence 2020 75cl

Nur wenige Kilometer von der Côte d'Azur entfernt liegt das Weingut von Château Les Valentines. Im Jahr 1997 übernahm die Familie Pons-Massenot die seit vielen Jahrzehnten bestehenden Weingärten, die heute mit elf unterschiedlichen Rebsorten bestockt sind. 75% der Produktion entfallen auf Roséweine, die durch ihre ästhetischen Flaschendesigns hervorstechen. Der Château Les Valentines Rosé 2019 wird aus den Sorten Cinsault, Grenache, Syrah und Mourvèdre verschnitten. Die Trauben reifen an Rebstöcken heran, die ein beachtliches Alter von 40 Jahren aufweisen. Der zu vergärende Most wird durch die Kaltmazeration und Pressung der Trauben gewonnen. Vor der Abfüllung durchläuft der Roséwein noch eine Filtration. Im Geschmack dominieren fruchtige und frische Noten, zu denen sich Anklänge von Preiselbeeren und getrockneten Kräutern gesellen. Gepaart werden kann der Château Les Valentines Rosé - sofern er nicht zum Aperitif getrunken wird - mit vielerlei Gerichten, u.a. Austern, Auberginen-Lasagne, Salat, mediterranen Speisen, Gemüse, Sushi, Thai-Gerichten oder indischem Curry.