Domaine du Montet Côte Rousse 2017 75cl

Die Lage der 4 ha grossen Domaine du Montet ist schon etwas speziell. Zunächst einmal wäre da die Gemeinde Bex, die sich in das Rhône-Tal südöstlich des Genfersees einfügt. Hier, an der Grenze vom Kanton Waadt zum Wallis - am nordwestlichen Rand der Alpen - eröffnet sich eine besondere Landschaftsszenerie, die von den Rebbergen nur noch optimiert wird. Dann wären da die örtlichen Salzsalinen, die am Rande von Bex Bergwerke und Tagebaustätten entstehen haben lassen. Die steilen Rebberge der Domaine du Montet liegen am Südhang des aufragenden Gipshügels. Der Boden besteht aus Gips und Kalk und wird lediglich von einer dünnen Tonschicht überdeckt. Das Gefälle erreicht bis zu 35%. Diese einzigartigen Terroir-Eigenschaften verleihen dem Côte Rousse einen besonderen Charakter. Der Spezialitäten-Rotwein wird aus den Traubensorten Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot assembliert. Nach der Mazeration der Traubenschalen im gepressten Saft, wodurch dieser eine intensiv rote Farbe annimmt, folgt die thermoregulierte Fermentation über 12 Tage, bei der die phenolartigen Substanzen aus den Traubenschalen im Alkohol gelöst werden. Der Wein verbringt anschliessend 14 Monate in französischen Eichenfässern. Das Lagerpotential beträgt zehn Jahre.