Fattoria Kappa Lambda Rosso Toscana IGT 2017 75cl

Der Journalist Stefan Klasmann, der Fotograf Manfred Klimek und der Önologe Andrea di Maio taten sich nach der Jahrtausendwende zusammen, um in Castagneto Carducci anspruchsvolle Weine mit einem zugänglichen Preis zu produzieren. Dies war ihnen insofern wichtig, da Bolgheri Weine zu den teuersten Kreationen auf dem italienischen Markt gehören - und das schreckt vor allem jüngere Weintrinker ab. 2004 pachteten die Österreicher ein paar kleine, küstennahe Weingärten in der Maremma. 2005 kelterte man den ersten Wein und 2007 siedelte man in die eigene Kellerei bei Castellina Marittima über. Drei Jahre später konnte das Team weitere Ländereien im Norden von Bolgheri auf fast 400 m Seehöhe pachten. Die 14 Hektar Land werden seitdem naturnah bewirtschaftet.
Der Fattoria Kappa Lambda wird aus den typischen Bordeaux-Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot zusammengestellt. Nach einer mehrwöchigen Maischestandzeit verbringt der Wein zwölf Monate in 500L-Tonneaux und acht Monate im Stahltank. Er wird ohne Schönung und ohne Filtration abgefüllt. Bei 16-18°C serviert, passt der Lamdba gut zu gereiftem Käse, hellem Fleisch, Teigspezialitäten, Risotto oder Terrinen. Seine Trinkreife behält er mindestens bis zum Jahr 2026 bei.