Fattoria le Pupille Pelofino Rosso IGT 2020 75cl

Zur Fattoria Le Pupille gehören vier Weinberge mit insgesamt 75 Hektar Anbaufläche, die sich wie ein Mosaik in der Maremma verteilen und Teil eines weitaus grösseren Landwirtschaftsbetriebs mit Olivenhainen, Getreidefeldern, Wiesen und Eichenwäldern sind. Das Herzstück des Anwesens - die im mediterranen Stil erbaute Weinkellerei - liegt am Rande einer Landstrasse, die quer durch die sanft geschwungene Hügellandschaft östlich von Grosseto in der Toskana führt. Elisabetta Geppetti leistete hier in den 1980er Jahren pionierhafte Arbeit, als sie sich in einem noch jungen Alter dazu entschied, als Winzerin tätig zu werden. Überregional bekannt wurde das Weingut ab 1987 mit dem Launch des heutige legendären Weins «Saffredi». Mittlerweile ist Elisabettas älteste Tochter Clara Gentili Mitbesitzerin des Weinguts.

Der Pelofino Rosso ist ein ausgeglichener Blend aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Trauben werden von allen vier Weinbergen bezogen und zwischen Anfang September (Merlot) und Anfang Oktober (Cabernet) gelesen. Für die Extraktion der gewünschten Farb-, Aroma- und Gerbstoffe lässt man die Beeren 15 Tage lang mazerieren. Der fertig vergorene Wein verbringt dann fünf Monate lang in Stahlbehältern und wird in einer jährlichen Auflage von 30.000 Flaschen abgefüllt.