Favre Syrah Hurlevent AOC Valais 2018 75cl

Die Kunst eines Winzers besteht darin, die Leidenschaft für das Land und die Rebe in greifbare Aromen zu kleiden. Genau das machen die Mitglieder der Familie Favre seit dem Jahr 1944. Ihre Ländereien umfassen vier Domänen: Das einzigartige Clos du Castel d'Or im Rhônetal, das schon 1941 von Charles Favre erworben wurde, der terrassierte Weinberg Molignon in idyllischer Hanglage am rechten Rhône-Ufer, die kleinen, steilen Parzellen der aussergewöhnlichen Reblage Tourbillon sowie die 1995 erworbene, ländliche Lage Cave de Montgorge. Das Sortiment der Walliser Kellerei ist ein Ausdruck des vielfältigen Walliser Terroirs und der vielen Rebsorten unterschiedlicher Herkunft. Einige von ihnen haben sich über Jahrtausende in der Alpenregion gehalten, ohne von konkurrierenden Rebsorten verdrängt worden zu sein. Andere wiederum wurden erst vor wenigen Jahren im Wallis eingeführt, wie die Rebsorte Syrah, die aus der französischen Côte-du-Rhône ihren Weg hierher fand. Der im Stahltank ausgebaute, tanninreiche Rotwein ist bei 16-18°C zu servieren. Seine Trinkreife behält er bis zum Jahr 2028 und darüber hinaus bei. Dazu passen Spezialitäten aus rotem und weissem Fleisch wie z.B. Rehschnitzel, Kalbskotelett, Zürcher Geschnetzeltes, Filet Wellington und Tatar, aber auch Bergkäse oder Feuertopf.