La Peruana Pisco Acholado 70cl

Pisco ist ein Aguardiente, der seit der Kolonialisierung Perus und Chiles durch die Spanier aus Trauben gebrannt wird, um das aufwendige und teure Einführen alkoholischer Getränke zu verringern. Um die alten Traditionen der Herstellung dieses Traubenbrandes fortzuführen, verschrieb sich Chris Gibson, der in Ica, einer der Pisco-Regionen Perus aufwuchs, der Herstellung von purem Ica-Pisco in kleinen Mengen. Alle Trauben kommen aus der Region, die durch ein arides Klima geprägt wird, aber durch einen unterirdischen Fluss perfekt für den Rebbau geeignet ist. „La Peruana“ ist eine peruanisch-japanische Kooperation, da Gibson Nachfahre japanischer Einwanderer ist. Somit werden die handverlesenen Trauben mit japanischer Präzision handgelesen, mazeriert und fermentiert, um letztendlich über Kupferbrennblasen destilliert zu werden. Es wird weiterhin viel Wert auf einen fairen Umgang mit den Bauern geachtet – diese lernten ihr Handwerk über Jahrhunderte und betreiben die Kunst des Traubenanbaus seit vielen Generationen.