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Liköre

Licor 43 70cl
An Lager23

Licor 43 70cl
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CHF 27.90
4
Xuxu - Erdbeerdrink mit Vodka 70cl
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Xuxu - Erdbeerdrink mit Vodka 70cl
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CHF 17.90
Aperol Bitter 100cl
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Aperol Bitter 100cl

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Campari Bitter 100cl
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Campari Bitter 100cl

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Kahlúa Kaffeelikör 70cl
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Kahlúa Kaffeelikör 70cl

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Campari Bitter 70cl
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Campari Bitter 70cl

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Minttu Pfefferminzlikör 35% 50cl
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Minttu Pfefferminzlikör 35% 50cl

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iva Kräuterlikör 50cl
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De Kuyper Peachtree Likör 70cl
An Lager602

De Kuyper Peachtree Likör 70cl

CHF 22.90
2
Amaretto Disaronno 70cl
An Lager23

Amaretto Disaronno 70cl

CHF 24.50
Limoncello di Capri 70cl
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CHF 29.90
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Bols Blue Curacao Likör 70cl
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Bols Blue Curacao Likör 70cl

CHF 22.90
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Lillet Blanc Aperitif 75cl
An Lager26

Lillet Blanc Aperitif 75cl

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Ficken Likör 70cl
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Ficken Likör 70cl

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Ingwerer Ingwerlikör 70cl
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Ingwerer Ingwerlikör 70cl

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Becherovka Carlsbad Bitter 70cl
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Becherovka Carlsbad Bitter 70cl

CHF 24.90
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Drambuie Liqueur 70cl
An Lager21

Drambuie Liqueur 70cl

CHF 34.90
Bols Crème de Banana 70cl
An Lager6

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CHF 24.90
Aperol Bitter 70cl
An Lager6

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Ouzo 12 70cl
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Ouzo 12 70cl

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Baileys Tiramisu Likör 70cl
An Lager2

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CHF 24.90
Pimm's No.1 100cl
An Lager5

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Baileys Chocolate Luxe 50cl
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CHF 21.90
Caffè Borghetti 70cl
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Amarula Cream Likör 70cl
An Lager12

Amarula Cream Likör 70cl

CHF 22.90
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Hierbas Túnel Secas 70cl
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Bénédictine DOM Liqueur 70cl
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Amaretto Adriatico Bianco 70cl
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Strega Liquore 70cl
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Disaronno Velvet Likör 70cl
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Ficken Likör 20x 2cl
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Ficken Likör 20x 2cl

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Amaretto Adriatico 70cl
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Bols Peach Likör 70cl
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Bols Grüne Banane Likör 70cl
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Nixta Licor de Elote 70cl
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Frangelico 70cl
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Mampe Popcorn Likör 50cl
An Lager8

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CHF 29.90
Gin 27 Woodfire Glüh Gin 70cl
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Jsotta Bitter Rosso 75cl
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Licor 43 Baristo Likör 70cl
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Trojka Pink 70cl
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Bols Strawberry 70cl
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Sambuca Molinari 70cl
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Appenzeller Alpenbitter 100cl
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Martinazzi Bitter 100cl
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CHF 27.90
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Mount Rigi Likör 70cl
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Amaretto Disaronno 175cl
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Amaretto Disaronno 175cl

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Averna Amaro Siciliano 70cl
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Averna Amaro Siciliano 70cl

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Kabosu no Susume Likör 50cl
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Kabosu no Susume Likör 50cl

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Giffard Melone Classic 70cl
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Giffard Melone Classic 70cl

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Giffard Crème de Mûres 70cl
An Lager72

Giffard Crème de Mûres 70cl

CHF 21.90
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Geschichte

Die aromatischen Weine der alten Griechen und Römer gelten als Ursprung der Liköre, wie wir sie heute kenne als Vermouth und Aperitifs. Erste Vergleichbare Getränke datieren auf das Jahr 1000 zurück, als der berühmte Arzt aus Padua einen „Aquavite“ brannte, welcher aus Honig und Rosenöl bestand. Jedoch wurden erst Anfang des 14. Jahrhunderts durch Mönche die ersten eigentlichen Liköre kreiert. Diese entstanden durch die unermüdliche Suche der Mönche nach neuer Medizin. Die Entwicklung der Liköre war Anfang des Mittelalters nur in Italien bekannt, später als Katharina von Medici den König Heinrich II von Paris heiratete, nahm sie ihren Likörspezialisten aus Florenz mit. Dies wendete die ganze Situation in Europa, hinsichtlich der Likör Produktion, die Franzosen waren so begeistert von dem neuen Getränk und sind bis jetzt noch die führende Nation in der Herstellung der Liköre.

Herstellung

Für die klassische Likörherstellung benötigt man drei Zutaten: Zucker, Früchte oder Kräuter und Wasser. Der erste Schritt in der Zubereitung ist die Mazeration, das bedeutet die Früchte/Kräuter werden zerkleinert und in Wasser eingelegt. Dieser Vorgang dauert mehrere Tage, währenddessen wird immer mehr Zucker beigefügt, bis das richtige Verhältnis erreicht ist. Bei der Mazeration gibt es zwei verschieden Methoden, die Kalt- und die Warmextraktion, die Warmextraktion ist die schnellere Variante, jedoch kann es Einbussen im Geschmack geben. Der zweite Schritt im Herstellungsprozess ist die Destillation. Nach einer anschliessenden Reifezeit, ist der Likör zum Genuss bereit.

Zuckergehalt von Likör

Nach Definition muss ein Likör einen Mindestgehalt von 100g Invertzucker pro Liter enthalten. Es kann auch ein anderer Zucker sein, solange der Süssegrad dem des Invertzuckers entspricht. Eine noch süssere Variante des Likörs sind die Cremes, welche einen Minimum Zuckeranteil von 250g pro Liter aufweisen müssen.

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