Mortlach 9 Years Signatory Vintage Cask Strength Collection Whisky 70cl

Mortlach war 1823 die erste Brennerei in Dufftown mit einer Lizenz zum Whiskymachen. Doch schon wenige Jahr später änderten sich die Besitzverhältnisse und die Whiskymarke fiel 1853 in die Hände von George Cowie, dessen Familie bis zum Verkauf an John Walker & Sons 1923 daran festhielt. Seit 1997 ist Branchenriese Diageo für die Speyside Brennerei zuständig. Das Destillationsregime ist hier besonders komplex - der erzeugte New Make Spirit wird nicht etwa 2-fach, sondern 2,81-fach destilliert. Der Geschmack ist vergleichsweise schwer, "fleischig" und schwefelig. Man nennt die Brennerei deshalb auch gerne "das Biest von Dufftown". Vor der Herausgabe von vier eigenen Abfüllungen im Jahr 2014 erschienen Single Malts von Mortlach nur als limitierte Spezialeditionen von unabhängigen Abfüllern oder Diageo selbst.
Das vorliegende Exemplar stammt aus der Cask Strength Collection von Signatory Vintage und wurde 2008 destilliert. Der Single Malt verbrachte dann nahezu zehn Jahre in zwei erstbefüllten Bourbonfässern, deren Nummern auf der Flasche abgebildet sind. Der Geschmack erinnert an Vanilleschoten, Kreuzkümmelpulver, Orangen, Nelken, rote Chiliflocken, Erdnüsse und Milchschokolade. Im Duft sind hingegen Zimt, Butter, Getreide und Holz wahrzunehmen.