Mulassano Bianco Wermut 75cl

Mulassano ist die hauseigene Wermut-Marke des Caffè Mulassano in Turin, welches dort zu einer festen gastronomischen Institution geworden ist. Seit 1907 besteht das Café an der Piazza Castello fort und bietet neben Kaffee und Gebäck auch Teespezialitäten, Sandwiches sowie Vermouth an. Wermut lässt sich natürlich problemlos pur trinken, ist aber auch ein unverzichtbarer Bestandteil in der kosmopolitischen Cocktailwelt. Klassiker wie Martini, Martinez und Negroni basieren auf Wermut, wobei man zwischen drei Stilen unterscheiden muss: Rot, Weiss und Trocken. Auch das Caffè Mulassano bietet seine Vermouths als "Rosso", "Bianco" und "Extra Dry" an. Für die originalen Rezepturen zuständig ist Pietro Bordiga, der im 19. Jahrhundert seine eigene Brennerei in dem Städtchen Cuneo etablierte. Dort werden heute noch immer Wermut, Amaro und Gin hergestellt.
Der Vermouth Bianco von Mulassano vermittelt die zu erwartenden weinigen, spritzigen und kräutrigen Eindrücke. Von den anderen Vermouths hebt er sich durch die stärkeren Noten von Honig, Kamille, Zitrone und würzig-herben Kräutern ab. Der leicht süssliche, leicht trockene Wermut eignet sich für die Zubereitung von Martinez oder White Negroni.