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NOOS Premium Walnut Likör 50cl

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    Kurzübersicht

    Rund um die Sommersonnenwende werden die Walnüsse für diesen Likör auf einem Schweizer Hof gepflückt. Zusammen mit Grappa aus dem Tessin und einem engagierten Unternehmer aus dem Baselbiet entsteht schliesslich der NOOS Likör.

    Beschreibung

    Details

    2016 machte sich Yves Branchi mit seiner eigenen Likörfabrik bei Basel selbstständig. Der gebürtige Tessiner nannte seine allererste Auskopplung NOOS, was sich vom Tessiner Wort für "Nuss" ableitet. Das Rad erfand Yves allerdings nicht neu, denn er erweckte die Rezeptur seiner Mutter zum Leben, welche ihn einfach nicht mehr loslassen wollte. Die Walnüsse, die er später mit Gewürzen, Zucker und Grappa vermischt, werden nicht einfach angekauft - Yves lässt sie auf einem naheliegenden Hof von Hand pflücken. Die Ernte geschieht nur nachts um die Sommersonnenwende und wird von barfüssigen Frauen aus dem Freundeskreis ausgetragen. Diese spezielle Prozedur lehnt an eine uralte Legende aus der Heidenzeit an. Zu dem Zeitpunkt sind die Walnüsse tatsächlich noch unreif, jedoch vollgepackt mit ätherischen Ölen, da die Nordhalbkugel Ende Juni die meisten Sonnenstunden empfängt. Die Nüsse werden anschliessend mit den Gewürzen und dem Zucker in Grappa eingelegt, der wie Yves selbst aus dem Tessin stammt. 40 Nächte lang wartet man, bis man den Nocino (Nusslikör) während einer besonders geschäftigen Nachtschicht abfüllt. 2019 produzierte Yves auf diese Weise 800 Liter NOOS pro Jahr.

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    Zusatzinformation

    Zusatzinformation

    Alkoholgehalt 30%
    Flascheninhalt 50cl
    Herkunftsland Schweiz
    Region Basel-Landschaft
    Abfüller NOOS - Manifattura Branchi, Muttenzerstrasse 124, 4127 Birsfelden, Schweiz
    Marke NOOS
    Typ Nusslikör
    Verkehrsbezeichnung Likör
    Details aus handgepflückten Walnüssen, Zucker, Gewürzen und Tessiner Grappa hergestellt
    Ehrungen Keine Angabe
    Anwendung pur (am besten begleitend zum Espresso) oder in diversen Drinks und Cocktails
    Degustationsnotiz mit Noten von Nüssen, Gewürzen, Lebkuchen, Rosinen, Holz und Trester. Süsser Geschmack.
    Zutaten Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.
    Allergene enthält Walnüsse

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