Pagodes de Cos 2ème Vin du Château Cos d'Estournel 2018 75cl

Das Château Cos d'Estournel wurde 1855 als «Deuxième Grand Cru Classé» eingestuft und gehört damit zu den renommiertesten Weingütern am linken Ufer der französischen Bordeaux-Region. Die 100 Hektar umspannende Rebfläche ist zu zwei Dritteln mit Cabernet Sauvignon-Reben bestockt, die im Durchschnitt 45 Jahre alte sind. Für den Erstwein verwendet man aber noch ältere Reben mit einem Durchschnittsalter von 55 Jahren. Die Weinbaugeschichte des Anwesens reicht bis in das Jahr 1791 zurück, als Louis Gaspard d'Estournel das damals 14 Hektar grosse Grundstück erbte. Heute wird das Weingut von Michel Reybier geleitet; die Weinbergsarbeit liegt in der Verantwortung von Michel Sementery und seinem Sohn Guillaume.
Der 2018er Jahrgang des Zweitweins erreicht ab 2025 seine Trinkreife und behält diese mindestens zehn Jahre lang bei. Die Flasche sollte bei einer Temperatur zwischen 12 und 15°C und bei einer Luftfeuchtigkeit von 80% gelagert werden. Der Pagodes de Cos Rouge ist ein geschätzter Meditationswein, kann aber auch als Begleiter zu deftigen Fleischgerichten oder Hartkäse verkostet werden. Eine Stunde vor dem Trinken ist der Wein zu dekantieren, damit sich die Aromen entfalten können.