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Pommery Cuvée Louise Millésime 2004 Brut Champagner mit Geschenksverpackung 75cl
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Das einzigartige Terroir der drei Grand Cru-Lagen Avize, Cramant und Aÿ ist für verantwortlich für diese Assemblage. Der Cuvée Louise gehört zu den Aushängeschildern der Domaine Pommery und ist dominiert von fruchtig, frischen und floralen Noten. Die lange Reifezeit in den Dunkeln Kreidekellern des Guts trugen zudem einen wesentlichen Teil zur Entwicklung des Charakteristischen Aromas bei.
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Pommery Cuvée Louise Millésime 2004 Brut Champagner mit Geschenksverpackung 75cl
CHF 149.00
Beschreibung
In Mitten der Stadt Reims eröffnet Madame Pommery im Juli die Domaine Pommery, mit der Vision einen neuartigen Champagner-Stil zu kreieren. Das Projekt begann damit, dass die Witwe römische Stollen in den Kreidenböden Reims zu Reifekellern ausbauen liess. Markant ist dabei die englisch inspirierte Architektur der Domaine, verziert mit Ornamenten, Türmen, Zinnen und dem unverwechselbaren blau-grauen Verputz. So wohl auf dem Gut selber wie auch rund um Reims liess sie zahlreiche Rebberge anbauen, mit dem Wissen, dass diese der ausschlaggebende Faktor sein werden für die Qualität ihrer Weine. Mit der Präsentation des ersten trocken vinifizierten Champagners 1874 revolutionierte Madame Pommery die Champagner Welt. Heute ist der Brut ein fester Begriff wenn es um die Auswahl der richtigen Champagner geht.
Qualität ist bei Pommery seit der Gründung oberstes Gebot. Dabei spielt Nachhaltigkeit und der naturnahe Anbau eine grosse Rolle in dem AOC geschützten Gebiet Champagne. Seit 2014 ist das Haus Pommery mit den Umweltlabels « Viticulture Durable en Champagne » und « Haute Valeur Environnementale » zertifiziert. Worauf man sehr stolz ist. Der amtierende Chef de Cave, Clément Pierlot versteht sein Handwerk. Er steuert die Assemblage, also die Zusammenstellung der Traubensorten und Lagen. Er wählt aus verschiedenen, getrennt voneinander vinifizierten Grundweinen die besten, unter deren Einbezug von Aroma und Jahrgang aus, um die Assemblagen zu kreieren. Die erste Fermentation finden in den dunklen Kreidekellern statt, danach folgt jedes Jahr um den 15. Oktober herum die alkoholische Gärung. Die Tatsache dass sich die Keller rund 30 Meter unter der Erdoberfläche befinden, sorgt für eine gleichmässige Temperatur das ganze Jahr über. Erst durch die zweite Fermentation in der Flasche mit der Zugabe von Hefe erhält der Champagner die charakteristische Kohlensäure. Die Hefe wird am Schluss in einem aufwändigen Verfahren aus der Flasche entfernt und der bei diesem Prozess verloren gegangene Champagner mit der sogenannten Dosage ersetzt.
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Zusatzinformation
Artikelnummer | 408484 |
Alkoholgehalt | 12.5% |
Flascheninhalt | 75cl |
Herkunftsland | Frankreich |
Region | Champagne |
Abfüller | Vranken Pommery Domaine, 5 Place du Général Gouraud, 51100 Reims, Frankreich |
Marke | Pommery |
Typ | Champagne |
Allergene | enthält Sulfite |
Degustationsnotiz | Düfte von Waldbeeren und Cassis treffen auf Hefe, Nussbutter und einen langen, stimmigen Nachklang. |
Verkehrsbezeichnung | Champagner |
Details | Chardonnay, Pinot Noir |
Zutaten | Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich. |
Etikette | klassisch |
Bio | Keine Angaben |
Vegan | Keine Angaben |
Kosher | Keine Angaben |
Verschluss | Korken |
Tannin | Keine Angaben |
Trinktemperatur | 8-10 Grad |
Jahrgang | 2004 |
Passend zu | Apéro |