Prunotto Secondine Barbaresco DOCG 2017 75cl

Ihren Ursprung hatte die Weinkellerei Prunotto als Weinmacher-Kooperative im Jahr 1904. Einige Jahrzehnte später wurde sie von Alfredo und Luigina Prunotto übernommen, die ihre Barolo und Barbaresco Weine sogar nach Süd- und Nordamerika exportierten. Im Jahr 1956 verkaufte Alfredo den Betrieb an einen befreundeten Weintechnologen. Die neuen Besitzer begannen damit, Einzellagenweine zu erzeugen, und liessen 1972 eine neue Kellerei nahe der Stadt Alba erbauen. 1994 übernahm die wohlgeachtete Familie Antinori die Produktion und liess 1999 neue Gebäude für die Vinifikation und die Lagerung errichten. Das Anwesen umfasst aktuell 65 Hektar Weinbaufläche - diese teilen sich auf sechs Weinberge in den Produktionsgebieten Langhe und Monferrato auf.
Dieser Barbaresco - eine weichere und elegantere Alternative zum Barolo - stammt von der historisch bedeutsamen Produktionszone Secondine, die sich zwischen dem Fluss Tanaro und dem Rande der Ortschaft Barbaresco erstreckt. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt, zerdrückt und zehn Tage lang mazerieren gelassen. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung durchläuft der Barbaresco eine 12-monatige Reifung in unterschiedlich grossen Fässern aus französischer und slawonischer Eiche. Vor der Markteinführung ruht der Rotwein ein paar weitere Monate in der Flasche.