Quinta Sardonia, Sardon del Duero 2016 75cl

Die Quinta. Sardonia unweit der Grenzen zur D.O. Region Ribeira gelegen, gehört zur Gruppe Terras Gauda. Dies besteht aus insgesamt vier Weingütern: Bodegas Terras Gauda, Viñedos y Bodegas Pittacum, Quinta Sardonia und Compañía de Vinos Heraclio Alfaro. Die geografische Verteilung über vier der wichtigsten spanischen Weinanbauregionen, ist die wichtigste Stütze der Gruppe. Ins Leben gerufen wurde das Projekt in den 90er Jahren durch den Franzosen Jerome Bougnaud und seinem dänischen Vertriebspartner Peter Sissek. Die Produktion ist heute auf rund 1.5. Millionen Flaschen pro Jahr und Export in 45 Länder gewachsen. Die über 160 Hektaren werden nach den lokal gegebenen Bedingungen mit einer Mischung. aus Tradition und neusten Technologien bewirtschaftet.

Die Quinta Sardonia kam 2010 ins Portfolio mit dazu. Nur 400 Meter vom Fluss Douro entfernt, befinden sich die Rebberge auf 700 - 800 M.ü.M. Vorwiegend sind die Berge mit den Sorten Tempranillo, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Malbec und Cabernet Franc bepflanzt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach strengen, biodynamischen Richtlinien wie zum Beispiel das Düngen mit dem eigenen Kompost, um das natürliche Gleichgewicht des Bodens zu gewahren. Das Jahr 2016 war im Herbst durch ungewöhnlich viel Regen geprägt, was zu einer hohen Mineralität des Bodens führte. Die Lesung per Hand in kleinen Kisten begann bereits Ende September. Die Vinifikation erfolgte schonend bei kontrollierter Temperatur, mit einem anschliessenden Ausbau von. 18 Monaten in gebrauchten Barriques und Betontanks.