Tenuta di Trinoro Le Cupole IGT 2018 75cl

Andrea Franchetti liess das toskanische Weingut Tenuta di Tinoro mit typischen Rebsorten aus dem Bordelais, vor allem aber Cabernet Franc, bepflanzen. Das Anwesen liegt auf einer Höhe zwischen 450 und 600 Metern im sanften Val d'Orcia und fügt sich in die bewaldeten Hügel ein. Die Rebstöcke besitzen ein Alter von ca. 25 Jahren und sind in hoher Dichte (10'000 Rebstöcke / ha) gepflanzt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach biodynamischen Prinzipien: Als Dünger wird ausschliesslich Schafdung ausgetragen; die Pflanzen werden mit Ton, Kupfer, Propolis (Bienenharz) und Grapefruit-Samenextrakten behandelt. Für die Ernte und die Abfüllung des Weins orientierte man sich zudem nach den Mondzyklen. Nachdem die Traubenmaische zwölf Tage lang in Edelstahltanks fermentierte, füllte man den Wein zur Reifung in französische Weinfässer und letztendlich in Zementtanks um. Der Tenuta di Trinoro Le Cupole wird als Supertoskaner gehandhabt, da er trotz fehlender DOC- oder DOCG-Denomination eine ausserordentliche Qualität aufweist.