Vignobles Alain Jaume Châteauneuf du Pape Rouge - Vieux Terron AOP 2018 75cl

Das Weinbaugebiet Châteauneuf-du-Pape fügt sich in den Süden der Côtes du Rhône ein, wo es von der einzigartigen Konstellation mehrerer Umweltfaktoren am rechten Ufer des grossen Flusses profitiert. Das Gebiet ist für seine Rotweine bekannt, da die mit rotem, sandigem Lehm vermischten Kieselsteine in Kombination mit dem bereits mediterran geprägten Klima gute Anbaubedingungen für Grenache, Syrah und Mourvèdre schaffen. Die Weinkellerei der Familie Jaume liegt im Süden der Stadt Orange an der Strasse Richtung Châteauneuf-du-Pape. Die Weinbaulagen sind jedoch quer in der Region verstreut, weshalb die Weine von Alain Jaume verschiedene Appellationen tragen.
Für den Châteauneuf du Pape «Vieux Terron» durchlaufen die entrappten und zerdrückten Trauben eine Fermentation bei kontrollierten Temperaturen von unter 30°C, wobei die Maische 18 bis 21 Tage in den Gärbehältern verbleibt. Die Reifung erfolgt zu 80% in Holzbottichen und zu 20% in Eichenfässern. Der Wein sollte vorzugsweise binnen acht Jahren getrunken werden.