Warwick White Lady Chardonnay 2020 75cl

Das Warwick Wine Estate liegt an der R44 zwischen Stellenbosch und Klapmuts, in der von Weinbergen durchzogenen Region, die sich östlich der riesigen urbanen Agglomeration Kapstadts ausbreitet. Die einstige Obstfarm wurde 1964 in ein Weingut umgewandelt, als Stan und Norma Ratcliffe das Anwesen aufkauften und die Hänge am Rande des Simonsberg Naturreservats mit klassischen Bordeaux-Varietäten bestockten. 1984 brachte man den ersten Wein heraus, «La Femme Bleu», den man mittlerweile in «The Blue Lady» umbenannt hat. Erst 2011 wagte man sich an einen Weisswein auf Chardonnay-Basis, der passenderweise «The White Lady» getauft wurde. Die Trauben stammen von zwei ausgewählten Parzellen Helderberg sowie einer westlich gelegenen Parzelle am Simonberg. Von allen drei werden die Trauben je nach Reife separat verlesen, um dem Wein eine komplexere Tiefe zu verleihen. Die Fermentation des Mosts erfolgt unter der Verwendung natürlicher Hefen in französischen Eichenfässern. Neun Monate lang verbleiben die separat vinifizierten Weine in den Fässern, bevor sie im darauffolgenden Jahr zum Endwein zusammengestellt werden. Vor der Abfüllung durchläuft der Chardonnay eine leichte Filtration. Seine optimale Trinkreife behält The White Lady bis zum Jahr 2031 bei.