Pinot Noir

Pommery Grand Cru Millésime 2006 Champagner 75cl
An Lager8

Pommery Grand Cru Millésime 2006 Champagner 75cl
–22%

CHF 69.90CHF 54.20
Pommery Cuvée Louise Brut Rosé Champagner 2004 75cl
An Lager16

Pommery Cuvée Louise Brut Rosé Champagner 2004 75cl
–12%

CHF 229.00CHF 200.10
Pommery Brut Apanage Champagner 150cl
An Lager1

Pommery Brut Apanage Champagner 150cl
–16%

CHF 119.00CHF 99.00
R de Ruinart 150cl
An Lager7

R de Ruinart 150cl

CHF 149.00
Abrau-Durso Cuvee Alexander ll Brut Rose 75cl
An Lager40

Abrau-Durso Cuvee Alexander ll Brut Rose 75cl
–26%

CHF 29.90CHF 22.00
Pommery Rosé Apanage Brut Champagner 75cl
An Lager6

Pommery Rosé Apanage Brut Champagner 75cl
–14%

CHF 69.90CHF 59.70
Clos du Châtelard 	Le Clos Rouge 2018 75cl
An Lager7

Clos du Châtelard Le Clos Rouge 2018 75cl
–24%

CHF 18.90CHF 14.20
Philipponnat brut Rose AOC 75cl
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Philipponnat brut Rose AOC 75cl

CHF 69.90
Krug Grande Cuvée 150cl
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Krug Grande Cuvée 150cl

CHF 539.00
Ruinart Rosé 150cl
Nicht an Lager

Ruinart Rosé 150cl

CHF 176.00
Cave St-Pierre Redmoon 2019 75cl
Nicht an Lager

Cave St-Pierre Redmoon 2019 75cl

CHF 15.90
Krug Grande Cuvée Champagner 75cl
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Krug Grande Cuvée Champagner 75cl

CHF 239.00
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Pinot Noir - Hintergrund & Geschichte

Der Pinot Noir besitzt viele anerkannte Synonyme, darunter Spätburgunder, Blauburgunder, Schwarzburgunder sowie Pinot Nero. Die Rebsorte hat weltweite Verbreitung und Bedeutung erlangt. Ihre Herkunft konnte jedoch nie gänzlich geklärt werden, da sie vermutlich schon seit zwei Jahrtausenden besteht - möglicherweise stammt sie direkt von der Wildrebe ab.
Als Heimat des Pinot Noirs wird das Gebiet zwischen dem Genfer See (Schweiz) und dem Rhônetal (Frankreich) angesehen. Im Burgund nimmt die Sorte bis heute eine herausragende Stellung ein. Der Pinot Noir wurde im Mittelalter mehrfach urkundlich erwähnt, allerdings trug er damals noch zahlreiche andere Bezeichnungen. Im Laufe der Weinbaugeschichte brachte die Rebsorte mehrere Mutationen (z.B. Pinot Blanc und Pinot Gris) sowie Neuzüchtungen hervor.

Das Terroir spiegelt sich besonders stark in der Güte und im Geschmack eines Pinot Noir-Weins wieder, da die Rebe so empfindlich auf Unterschiede von Bodentyp und Mikroklima reagiert. Da die Sorte als sehr anspruchsvoll gilt, aufgrund der dünnhäutigen Beerenschale relativ anfällig ist und sich auch im Ausbau im Weinkeller als "schwierig" erweist, konnte sie nie die Spitze der weltweit verbreiteten Rotweinsorten erreichen. Dennoch schrecken viele Winzer nicht vor dem Anbau zurück, da der Pinot Noir schlichtweg hervorragende Weine liefert. Nur wenige Rebsorten können vergleichbare Spitzenqualitäten erreichen.
Weltweit sind über 105'000 Hektar mit Pinot Noir-Reben bestockt, während es im Jahr 1960 nur knapp über 10'000 Hektar waren. Zu den wichtigsten Anbauländern für Pinot Noir gehören Frankreich, die USA, Deutschland, Neuseeland, Italien, Australien, die Schweiz und Chile.

Pinot Noir-Trauben werden in den allermeisten Fällen sortenrein ausgebaut. Zudem gewinnt man aus ihnen Schaumweine (z.B. Champagner), Roséweine sowie Blanc de Noirs.
Die Sorte ergibt vollmundige, samtige Rotweine mit fruchtbetontem Bouquet, das u.a. an Waldbeeren, Kirschen und Pflaumen erinnert. Noten von feuchtem Waldboden und Bittermandeln sind ebenfalls häufig anzutreffen. Besonders gut harmoniert der Wein mit Braten, Wild oder reifem Käse.

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