Weingut Trapl Carnuntum Weiss QWt 2018 75cl

Der kleine Familienbetrieb von Johannes Trapl befindet sich auf dem Weinanbaugebiet Carnuntum, das sich östlich von Wien bis zur slowakischen Grenze erstreckt. Obwohl es zu den kleinsten Anbaugebieten Österreichs zähl, findet sich hier eine grosse Vielfalt an Rotweinen - allen voran der heimische Zweigelt und Blaufränkische. Die alten Rebbestände profitieren von den schweren Böden aus Lehm und Löss. Zudem spielen die Nähe zur Donau sowie die heissen Sommer und kalten Winter eine zentrale Rolle um die Trauben voll ausreifen zu lassen. Seit 2016 ist das gesamte Weingut Bio-zertifiziert. Mittlerweile steht die gesamte Bewirtschaftung des Guts ganz im Zeichen der Biodynamie. Besonderen Wert wird auf den perfekten Lesezeitpunkt gelegt. Dabei erfolgt die Lese in zwei Schritten: Eine erste Selektion gewährt die Reduktion von Triebstärke und Wüchsigkeit wobei die Trauben bei der zweiten Lese ihr volles Aroma entwickelt haben. Die Handverlesenen Trauben werden in einem ersten Schritt ganz gepresst, danach erfolgt eine Standzeit von bis zu 48 Stunden. Mit regelmässigen Temperaturkontrollen, wird die Maische im Stahltanks und Holzfässern vergoren. Die anschliessende Reifung erfolgt für rund 6 Monate in Stahltanks.