Ulrich

Ulrich Vermouth Rosso 75cl
Nicht an Lager

Ulrich Vermouth Rosso 75cl

CHF 32.90
Ulrich Vermouth Extra Dry 75cl
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Ulrich Vermouth Extra Dry 75cl

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Ulrich Vermouth Bianco 75cl
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Ulrich Vermouth Bianco 75cl

CHF 29.90

Die Geschichte des Ulrich Vermouths

In der Distileria Santa Teresa im italienischen Alba stellt das Team von Marolo seit 1977 Grappa her. 2016 erweiterte man das Portfolio um einen Amaro und vier Vermouths, die von dem Botaniker Domenico Ulrich inspiriert worden waren. 1854 hatte dieser sein eigenes Unternehmen ins Leben gerufen - er produzierte Kräuterextrakte, Infusionen, Parfums, Liköre und Sirups aus rein italienischen und vor allem piemontesischen Rohstoffen. Das Wirken des Turiner Botanikers war schon fast in Vergessenheit geraten, als man sich bei Marolo auf die alten Rezepturen besann und diese - so weit es möglich war - nachbildete.
Für die Spirituosen zieht das Team piemontesische Grundweine, Kräuter und Pflanzenextrakte heran, die mit den alten Aufzeichnungen von Domenico Ulrich übereinstimmen. Gemäss der historischen Vorgehensweise werden die roten Vermouths zudem mit verbranntem Zucker statt mit simpler Karamellfarbe angereichert. Die wenigen Anpassungen, die man tätigte, hatten zum Ziel, die Spirituosen den gestiegenen Ansprüchen moderner Konsumenten gerecht werden zu lassen. Die passenden Vintage-Etiketten geben derweil zu verstehen, dass der Amaro und die Vermouths auf eine rund 170-jährige Geschichte zurückblicken können.

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