Winzerei zur Metzg Borstig' Kerl weiss Räuschling 2018 75cl

Die Winzerei zur Metzg stammt aus dem nördlichen Zürcher Weinland und fokussiert sich auf die Herstellung von Pinot Noir, aber auch einige ausgewählte Pinot Blanc runden das Sortiment ab. Das Unternehmen wurde 2009 als Hobbyprojekt in einer Garage gegründet, schnell wurden auf Grund von Platzmangel neue Räumlichkeiten gesucht. Es ergab sich die Möglichkeit Räume in einer alten Metzgerei zu mieten, dadurch entstand auch der Name "zur Metzg". Das Zürcher Weinland ist eine ländlich geprägte Region im Norden des Kantons Zürich, und ist mit über 218 Hektar das grösste Weingebiet des Kantons.  Der Rhein grenzt das Weinland im Norden und Westen ab. Durch das milde und sonnenreiche Klima wachsen in dieser Region neben Trauben auch Melonen, Spargel, Tabak und Hopfen. Der Borstig' Kerl wurde auf einer alten Korbpresse über 24 Stunden abgepresst, und danach langsam im Eichenholzfass vergoren mit anschliessender 18 monatiger Lagerung im kleinen Eichenholzfass.