Auchentoshan 12 Years Single Malt Whisky 5cl

Fondée vers 1800, la distillerie a connu de nombreux changements de propriétaires et est aujourd'hui la dernière distillerie de la région qui utilise encore la méthode traditionnelle de la triple distillation. Les matières premières utilisées sont l'eau des collines Kilpatrick (qui appartient en réalité aux Highlands) et du malt légèrement tourbé. Après la fermentation, la purée obtenue est distillée dans un alambic "Wash Still" jusqu'à l’obtention de 48% d’alcool. Ensuite, la deuxième distillation a lieu dans un alambic "Intermediate Still". L'eau-de-vie qui en résulte, à environ 70%, est distillée une troisième et dernière fois dans un troisième alambic "The Spirit Still". Durant la distillation dans les alambics "Intermediate Still" et Spirit Still, de grandes quantités d'eau-de-vie retournent dans leurs alambics respectifs et sont distillées à nouveau avec de l'eau-de-vie à faible pourcentage, dans le but d’assurer un goût plus homogène. Le "New Spirit", ainsi obtenu lors de la dernière étape de distillation, contient désormais une teneur en alcool de 82,5% et constitue ainsi le distillat le plus concentré de toutes les distilleries de malt écossaises. Avec un volume de production annuel de 1 650 000 litres, Auchentoshan est l'une des plus petites distilleries du marché mondial du whisky.