Bozal Mezcal

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La marque Bozal Mezcal est distribuée par une société californienne, mais représente l'artisanat et la tradition du Mexique. Le nom de l'eau-de-vie « bozal » signifie « indompté, sauvage » et été choisi pour préciser que les « Mezcaleros » locaux, pour faire leurs spiritueux, vont chercher des agaves sauvages dans des régions inaccessibles dans les Etats de Guerrero et d'Oaxaca. Ils y rencontrent de nombreux sous-genres et des espèces qui doivent être distinguées, afin de ne pas faire plus tard un mélange arbitraire dans leur propre distillerie. Lancée début 2017, la marque Bozal Mezcal comprend huit variétés, dont cinq éditions limitées, chacune basée sur les espèces d'agaves très différentes. Celles-ci sont mentionnées, ainsi que l'origine des bouteilles en céramique simples et rustiques brun clair, bleu et de couleur foncée.
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