Baron Otard XO Cognac 70cl

Si un cognac provient du Château royal de Cognac, cela doit vouloir dire quelque chose. Le monument historique a été construit au XIe siècle déjà, puis reconstruit, agrandi et rénové à plusieurs reprises depuis lors. Jean-Baptiste Antoine Otard, auquel appartient le cognac, a acheté le château aux enchères en 1796. Auparavant, il avait fui à l'étranger en raison de la Révolution française et y avait fondé sa marque de cognac. Le château lui était utile dans la mesure où les voûtes sombres et humides de la cave s'avéraient idéales pour entreposer les vins nobles. En réalité, les murs épais renfermaient une humidité extrêmement élevée de 90% et une température constante de 15°C. Mais M. Otard ne s'est pas seulement fait un nom avec son cognac: de 1804 jusqu'à sa mort 20 ans plus tard, il a assumé les fonctions de maire de la ville de Cognac. L'entreprise qu'il a fondée est restée entre les mains de la famille jusqu'en 1991, mais elle appartient aujourd'hui à Bacardi. Si vous voyagez en France et réservez une visite guidée du château dans la célèbre région viticole, vous pourrez découvrir de près le lieu de naissance du cognac Baron Otard. Les cognacs se caractérisent par leur bouteille légèrement arrondie, en forme de goutte, d'allure très noble, qui évoquent les origines royales. La version XO est une collection d'eaux-de-vie, certaines ayant 35 ans d’âge, dont la plupart proviennent de Grande Champagne, mais aussi des régions Borderies et Fins Bois. Le cognac est enveloppé d'or ambré et révèle, au nez, des notes boisées avec un peu de cuir. En bouche, il présente des notes de prunes, de noisettes, de miel, ainsi qu’un soupçon de violettes. Le cognac XO doit être consommé pur comme digestif.