Benromach 10 years 20cl

En 1998, le prince Charles a rouvert la distillerie de Benromach, dans la région de Speyside, fondée 100 ans plus tôt et obligée de fermer ses portes en 1983. Les nouveaux opérateurs de la distillerie se sont fixé comme objectif de ramener le whisky traditionnel Speyside du début des années 1960: celui-ci se distinguait par ses notes de fumée de tourbe légères, résultants du séchage d'orge malté à l'aide de charbon et de tourbe séchée. Lorsque les distilleries de la région ont cessé de malter leur propre orge sur place, l'odeur subtile qui caractérisait les whiskies a été perdue. Un autre facteur clé qui distingue les whiskies Benromach de haute qualité est le temps de fabrication. L'équipe de la distillerie essaye d'effectuer le plus d'étapes possible à la main et d'éviter tous processus automatisés de production. C'est de cette façon que le Benromach 100% fabriqué à la main est arrivé sur le marché en 2009 et a remporté de nombreux prix lors de compétitions internationales. Le Benromach vieilli pendant 80% de la période de maturation dans des fûts de Bourbon et 20% dans des fûts de Xérès Hoghshead, avant de terminer la dernière année dans des fûts de Xérès Oloroso. Le résultat de ce processus de maturation est un arôme distinctif du Xérès, accompagnée de note de chocolat, de fruits, de noix, d'épices, de pommes vertes, de biscuits et de fumée de tourbe légère.