Benromach Organic 2010 Single Malt Scotch Whisky 70cl

Il est parfois difficile de se décider sur le bon whisky en ayant comme seule référence une description sur Internet - même si de nombreuses notes de dégustation sont capables de créer des images vraiment vivantes dans votre tête et vous donnent la sensation d'avoir déjà le goût sur votre langue. La gamme principale de la distillerie écossaise Benromach comprend différents whiskys, qui se distinguent tous par leur légère fumée de tourbe. Ces notes fumées, plus caractéristiques des whiskys d'Islay de nos jours, ont également été retrouvées dans les whiskys Speyside par le passé. Elles étaient basées sur le séchage du malt d'orge avec une combinaison de charbon et de tourbe extraite localement. De nombreuses distilleries obtiennent leur malt de l'extérieur, ce qui explique pourquoi la tradition des whiskys Speyside fumés s’est perdue. Depuis 1998, cependant, une famille engagée s'efforce de faire revivre le bon vieux temps. Le malt à partir duquel sont fabriqués les whiskys Benromach a une teneur en phénol de 12 ppm. Le Benromach Organic se présente dans une belle teinte brun doré, due à la lente maturation en fûts de chêne vierge. La maturation, qui a lieu dans les entrepôts traditionnels de Dunnage, façonne également l'arôme du whisky, avec des notes de vanille, de caramel, de banane et de malt. Le goût est dominé par des nuances fruitées-sucrées et poivrées. Celui qui déguste le whisky avec un peu d'eau, aura une expérience gustative légèrement différente: en plus des fruits tropicaux, il y a désormais aussi des notes piment épicé et de chocolat crémeux. Le whisky biologique a été lancé en 2006 et est composé à 100% de céréales certifiées biologiques.