Brivio Merlot due Amici DOC 2018 75cl

Guido Brivio a créé sa propre marque de vin dans les années 1980 et a travaillé dès le début en collaboration avec la cave Gialdi, qui s’est toujours occupé des raisins de différents viticulteurs de la région. Plus tard, Gialdi a repris les droits de la marque et a ainsi élargi sa gamme avec des vins provenant du sud du Tessin. Pour le Due Amici DOC, la fermentation à température contrôlée est effectuée en même temps que la macération dans des cuves en acier inoxydable pendant environ douze jours. Une fois la fermentation malolactique terminée, le jeune vin est transféré dans des barriques, où il repose pendant 12 mois, avant d'être mis en bouteille sans collage ni stabilisation à froid. Le Merlot se présente dans une riche couleur rouge rubis, avec des notes fruitées typiques et des tonalités de tabac épicées, qui sont le résultat de la maturation en barriques. Le Due Amici est servi à une température de 16-18°C, accompagnant parfaitement toutes sortes de viandes rouges. Il peut être stocké jusqu'en 2026 dans des conditions optimales.