Bruichladdich Octomore 11.3 Single Malt Whisky 70cl

Les amateurs de whiskys fumés ont certainement entendu parler de la série Octomore de Bruichladdich, qui connaît un grand succès. C'est pratiquement le nec plus ultra de la gamme des produits tourbés, avec une teneur phénolique qui bat tous les records du monde, une influence claire d'Islay et un pourcentage d’alcool élevé et non dilué. Les whiskys Octomore sont tous mis en bouteille en nombre limité et sont accompagnés d'un système de numérotation révélateur. Par exemple, .3 désigne les whiskys millésimés fabriqués à 100% à partir d'orge d'Islay provenant d'une seule exploitation. L'Octomore 11.3 a cinq ans d'âge (oui, Bruichladdich ne le cache pas!) et a vieilli en fûts de whisky américains.L'Octomore 11.3 se distingue de l'Octomore 11.1 par le fait que l'orge utilisée est cultivée dans des régions différentes. L'orge de l'Octomore 11.1 est cultivée à l'intérieur des terres, tandis que l'orge du Concerto 11.3 est cultivée près de la côte par James Brown, un ami de la distillerie. Là, l'orge est exposée aux conditions climatiques et à l'air salin de l'océan Atlantique, qui procurent à l'Octomore 11.3 une saveur unique. Pour Octomore 11.3, l'orge est maltée séparément des autres récoltes d'orge d'Islay pour se transformer en un Single Malt millésimé. En 2014, le whisky a été distillé à partir de malt d'orge tourbé avec une teneur phénolique de 194 PPM, puis a vieilli pendant cinq ans dans des fûts de whisky américains. Comme prévu, l'Octomore 11.3 a un goût fumé, tourbé et maritime, qui libère des arômes de citron sucré, de miel, de caramel et de vanille.