Bruichladdich The Organic Scottish Barley Single Malt Whisky 100cl

Loch Lomond, Deanston, Benromach et quelques autres distilleries de whisky les proposent déjà: des Single Malts à base d'orge biologique. Cela signifie que l'orge a été cultivée sans pesticides, sans produits chimiques, en préservant les espèces et de manière durable, selon des principes écologiques et socialement responsables. Ça n'a pas l'air si difficile que ça, n'est-ce pas? C'est pourquoi Bruichladdich a également lancé un whisky biologique. L'ingrédient de base provient des Mid Coul Farms dans la campagne d’Inverness, où l'agriculteur William Rose cultive son orge selon une rotation des cultures de sept ans. En même temps, il élève des vaches et des moutons, fait pousser divers légumes et produit du foin. L'orge pour le whisky a été récoltée à l'automne et distillée l'année suivante en un alcool au pourcentage élevé. La maturation, qui a duré plusieurs années, s'est déroulée dans des fûts de whisky américain. Le pourcentage d’alcool du whisky a finalement été réduit à 50%, en utilisant de l'eau de source de l'île.