Casa Rojo Ladron Bierzo DO 2017 75cl

Laura Muñoz-Rojo et Jose Luis Gomez voulaient juste être heureux. C'est pourquoi ils ont décidé de rechercher les meilleurs vins des coins les plus divers de l'Espagne et de les mettre en bouteille sous leur propre étiquette. En 2009, lorsque le projet "Casa Rojo" a débuté, les deux compères n'avaient ni leur propre cave à vin ni leurs propres vignobles. Mais cela ne les a pas arrêtés: ils ont lancé leur ligne "The Wine Gurus", pour laquelle ils travaillent avec des œnologues et des amis vignerons respectés de toute l'Espagne. Puis, en 2015, avec l'aide financière de leur famille et d'un établissement de crédit, ils ont pu créer leur propre domaine viticole sur le plateau de Murcie, dans le sud de l'Espagne, dans l'unique Paraje la Raja, entre la Sierra del Carche et la Sierra de La Pila, dans la région de Murcie. Aujourd'hui, Laura et Jose Luis possèdent 23 hectares où Casa Rojo cultive du Mourvèdre, du Grenache et de la Syrah.

Les raisins Mencia du Bierzo Ladron poussent dans des conditions climatiques optimales en Castille-et-Léon sur un sol sablonneux et calcaire. Après un pressage soigneux, ils sont macérés et fermentés à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes naturelles. Avant la mise en bouteille, le vin s'affine pendant quelques mois avec des notes minérales.