Château de Nages JT Rouge 2016 75cl

Les vins JT du domaine viticole familial Château de Nages sont un hommage au fondateur du domaine, Joseph Torres, qui l’a acquis à l'âge de 68 ans pendant la Seconde Guerre mondiale. Plus tard, il l'a laissé à son gendre Alfred Gassier, qui vivait encore en Algérie. Jean, le fils aîné d'Alfred, est finalement rentré en France et a commencé à restaurer la propriété délabrée. Plus tard, Roger, le frère de Jean, a repris la responsabilité du domaine et a tout préparé pour le laisser dans un état impeccable à la quatrième génération. Le domaine est situé au cœur d'une zone Natura 2000 à l'extrême sud de la vallée du Rhône, non loin de l'endroit où le fleuve se jette dans la Méditerranée. Les vignobles sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique, c'est pourquoi le JT Rouge est également certifié biologique. Pour le vin rouge, l'équipe fermente le moût obtenu à partir des raisins cueillis à la main en utilisant des souches de levures naturelles, le trempage des peaux de raisin prenant environ trois semaines. La sulfuration n'est pas utilisée. Le vin mûrit ensuite pendant douze mois dans des cuves en ciment (50%) et en fûts de chêne français (50%). Le vin n'est pas filtré avant l’embouteillage, c'est pourquoi un sédiment se forme dans la bouteille. Le Château de Nages JT Rouge se marie bien avec les viandes grillées, le coq au vin, le steak au poivre, le poisson assaisonné, le fromage, le gratin de légumes ou les lasagnes. Si vous ne voulez pas ouvrir la bouteille tout de suite, vous pouvez la conserver en cave jusqu'en 2028.