Château d’Esclans Rock Angel Côtes de Provence Rosé 2021 75cl

Fils d'une famille de viticulteurs bordelais, Sacha Lichine est entré très tôt en contact avec l'industrie du vin. Au cours de sa carrière d'une trentaine d'années, il a appris à connaître tous les aspects de la production, de l'importation et de la vente - il a même travaillé comme sommelier à certains moments. En 2006, ces expériences ont abouti à la décision d'investir dans le marché du rosé, raison pour laquelle Sacha Lichine a acheté le Château d'Esclans dans les Côtes de Provence, au nord-est de Saint-Tropez. Ses fondations, qui ont été conservées sous la forme de la cave du château, proviennent encore d'un château fort construit en 1201 ! La propriété de 427 hectares comprend 140 hectares de vignes, principalement plantées de Grenache. Avec l'aide du maître de chai Jean-Claude Neu et du directeur technique Bertrand Léon, Sacha Lichine a développé des vins rosés aux noms accessibles dans le monde entier, comme "Whispering Angel", "The Palm" ou "Rock Angel". En 2019, le groupe de produits de luxe LVMH a repris 55% des parts de l'entreprise afin de maintenir les vins rosés du Château d'Esclans au sommet à long terme.

Le Rock Angel Rosé est un favori de tous les temps sur la Côte-d'Azur. Il est issu à la fois du jus de goutte et du jus de presse de trois cépages typiques de la Provence, qui ont été préalablement triés, égrappés et refroidis à 7°C. La vinification se fait en partie en cuves inoxydables et en partie en fûts de bois de 600L, ce qui permet d'obtenir un profil gustatif plus complexe et plus structuré.