© Photographie par Silverbogen AG
Col di Rocca Adoro Prosecco Rosé DOC 2019 75cl
Un Prosecco rosé issu de la meilleure zone de culture des raisins de Prosecco à Trévise, dont les raisins sont cueillis à la main et se révèlent avec des arômes fruités de fraise.
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Col di Rocca Adoro Prosecco Rosé DOC 2019 75cl
Description
Le jeune domaine viticole Col di Rocca n'a vu le jour qu'en 2005, lorsque Adriano et Emanuele Gurian ont repris des terres fertiles au cœur de la zone de Prosecco de Conegliano et Valdobbiadene à Trévise. La région est connue depuis longtemps par les habitants pour son caractère spécial ; même les Romains y cultivaient leurs raisins. Des collines pittoresques, formées après la dernière période glaciaire, s'étendent sur 11 hectares. Le sol est très calcaire et se compose de marnes, de graviers et de sels minéraux. Le sol riche en nutriments est planté de vignes en harmonie avec des oliviers, des arbustes, des herbes et des fleurs sauvages, qui forment depuis des siècles un écosystème parfait. Les racines des vignes s'étendent profondément dans le sol pour recevoir de l'eau et des nutriments. Il en résulte des raisins légèrement plus petits, mais d'autant plus aromatiques. Ces dernières années, le Conseil de développement agricole de la Vénétie, en collaboration avec l'université de Milan, a étudié les terres de la cave Col di Rocca. Sur la base des résultats, elle a été classée comme zone privilégiée pour la culture des raisins de Prosecco. Adriano et Emanuele connaissent chaque vigne et savent exactement laquelle reçoit le plus d'eau et laquelle a une croissance plus forte que les autres. Après les vendanges manuelles, les raisins sont délicatement pressés et mis dans des cuves en acier inoxydable. Là, ils fermentent jusqu'à 30 jours pour développer tout le potentiel aromatique des raisins de Pinot Noir et de Gera.
Informations supplémentaires
Numéro d'article | 500154 |
Alcool | 11.5% |
Contenu | 75cl |
Pays | Italie |
Région | Trévise |
Embouteilleur | Soc. Agr. RIVA DI ROCCA S.S. di Bragato Emanuela Maria & C. Via Cucco n° 72, 31058 Susegana, Loc. Collalto (TREVISO - Italien) |
Marque | Col di Rocca |
Type | Prosecco |
Allergène | Contient des sulfites |
Dégustation | Bouquet fruité de fraises au nez. Perlage fin en bouche et finale discrètement acidulée. |
Désignation commerciale | Prosecco |
Détails | Élaboré à base de Gera et de Pinot Noir cueillis à la main |
Etiquette | graphique |
Organique | Non spécifié |
Vegan | Non spécifié |
Kosher | Non spécifié |
Fermeture de la bouteille | Bouchon |
Tannin | Non spécifié |
Température de consommation | 8-10 degrés |
Millésime | 2019 |
En accord avec | Apéro |